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单选题
泵是一种提升流体、输送流体和使流体增加能量的机器。
单选题
闭餐后,需关闭厨房内所有的水、电(冰箱、灭蚊灯除外)、燃气开关,最后关闭门窗。
单选题
冰箱内部需要每天清洁消毒,因为冰箱内部环境,每天高频和食物产生接触,容易残留食物污渍,滋生细菌。一个清洁的冰箱环境,有利于延长食物的保质期,所以每天都需要对冰箱内部进行保洁。
单选题
布草洗涤供应商的选择可多方询价,价低者得。
单选题
擦拭纱窗前,将绿色抹布平铺在需要清洗纱窗下方的窗台上。
单选题
餐厅从业人员操作前必须洗手,操作时应保持清洁。手接触直接入口食品时,必须佩戴一次性手套。
单选题
撤下的布草需遵循干湿分离放置。
单选题
厨房大清洁步骤:第一步:杂物清除;第二步:整理归纳。
单选题
厨房有烟感但未安装温感属于清零项。
单选题
从客房淋浴房出来的热水温一定要达到60度。
