依据《电力中长期交易基本规则》，以双边协商和滚动撮合形式开展的电力中长期交易鼓励定期开市，以集中竞价交易形式开展的电力中长期交易应当实现连续开市。

### 1. 理解题干
题干提到两种交易形式：
- **双边协商和滚动撮合**：这种方式通常是指交易双方通过协商达成一致，或者在一定时间内进行多次撮合交易。它鼓励定期开市，意味着交易可以在预定的时间段内进行。

- **集中竞价交易**：这种方式是指所有参与者在同一时间提交报价，然后通过系统进行集中撮合，通常会有一个明确的开市时间。
### 2. 判断题的正确性
题干的说法是“以双边协商和滚动撮合形式开展的电力中长期交易鼓励定期开市，以集中竞价交易形式开展的电力中长期交易应当实现连续开市。”
- **双边协商和滚动撮合**：鼓励定期开市是符合规则的。

- **集中竞价交易**：根据规则，集中竞价交易应当实现连续开市，而不是定期开市。
因此，题干的说法在集中竞价交易的部分是错误的。
### 3. 结论
所以，答案是 **B：错误**。
### 4. 深入理解与联想
为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以用一个生动的例子来说明。
想象一下你在一个市场上买卖水果：
- **双边协商和滚动撮合**：你和朋友约好每周五在市场上见面，商量价格和数量。这种方式就像是双边协商，大家可以在约定的时间内进行交易，灵活性较高。
- **集中竞价交易**：而在某个大型水果拍卖会上，所有的买家和卖家在同一时间提交他们的出价，拍卖师在规定的时间内进行拍卖。这种方式就像是集中竞价交易，大家都在同一时间参与，竞争激烈，拍卖结束后，交易就完成了。
在这个例子中，双边协商的方式可以定期进行，而集中竞价的方式则需要在特定的时间内进行，且通常是连续的。
### 5. 总结