新时期人民政协履行职能要围绕（ ）两大主题。

**解析：** 中国人民政治协商会议（简称人民政协）是中国人民爱国统一战线的组织，是中国共产党领导的多党合作和政治协商的重要机构，是我国政治生活中发扬社会主义民主的重要形式。 根据《中国人民政治协商会议章程》及相关政治理论，**团结**和**民主**是人民政协的两大主题。 * **团结**：人民政协作为最广泛的爱国统一战线组织，其首要任务就是大团结、大联合，凝聚各方力量，共同致力于国家建设和民族复兴。 * **民主**：人民政协是社会主义协商民主的重要渠道和专门协商机构，通过政治协商、民主监督、参政议政等方式，发扬社会主义民主，保障人民当家作主。 **选项分析：** * A项“公平与合作”、D项“合作与互利”并非人民政协履行的核心主题表述。 * C项“参政与监督”属于人民政协的主要职能（政治协商、民主监督、参政议政）的一部分，而不是其围绕的“主题”。 * B项“团结与民主”准确概括了新时期人民政协履行职能所围绕的两大主题。 故正确答案为 **B**。