56、水在灭火时的作用是多方面的,灭火时往往具有( )的作用。

A. 冷却：水在灭火时能够吸收燃烧物表面的热量，使其温度降低，从而达到冷却的作用。B. 对氧的稀释：火灾的燃烧需要氧气，水在灭火时能够将空气中的氧气稀释，从而达到扼杀火源的作用。C. 对水溶性稀释：某些物质需要与空气中的水蒸气接触才能燃烧，水在灭火时可以增加空气中的相对湿度，避免这些物质与水蒸气接触，从而达到对水溶性物质的稀释作用。D. 乳化：水加入起泡剂可以生成泡沫液，液体与泡沫的组合可以形成乳化液，这种乳化液可以扑灭火灾，形成覆盖物以隔离空气和燃料之间的接触，还可以防止火源的复燃。E. 水力冲击：水在灭火时可以通过水枪和喷头等设备采用高压方式喷射，产生水力冲击，从而达到扑灭火源的作用。F. 气化：当水与火源接触后，有一部分水会因为火源温度的升高而蒸发，蒸发的水蒸气可以占用周围的热量，不仅稀释了空气中的氧气，还可以降低周围温度，达到气化的作用。综上所述，水在灭火时具有冷却、对氧的稀释、对水溶性稀释和水力冲击的作用，因此选项A、C、D、E都是正确的，答案为ACDE。