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土建类专职安全员C2
1,200
多选题

依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》(DB11/1132)炊事人员应穿戴整洁的( ),并保持个人卫生。非炊事人员不得随意进入食堂制作间。

A
工作服
B
工作帽
C
工作鞋
D
口罩

答案解析

正确答案:ABD

解析:

让我来为您解析这道题: 正确答案是ABD,即炊事人员应穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩。让我逐一解释: 1. A选项:工作服 - 正确。工作服可以保护个人衣物不被污染,同时防止个人衣物上的灰尘等污染物进入食物。 - 示例:厨师通常穿白色工作服,既便于保持清洁,也能体现卫生要求。 2. B选项:工作帽 - 正确。工作帽可以防止头发掉落进食物中,保持食品卫生。 - 示例:我们常看到厨师戴着白色的帽子,就是这个原因。 3. C选项:工作鞋 - 不选。虽然工作鞋也很重要,但本题依据的规范中并未特别强调这一点,且在四个选项中优先级较低。 - 注意:实际工作中也建议穿专用的工作鞋,但这不是本题考查的重点。 4. D选项:口罩 - 正确。口罩可以防止飞沫污染食物,特别是在疫情期间更为重要。 - 示例:在厨房操作时,佩戴口罩能有效防止呼吸产生的水汽影响食物。 补充说明: - 这些要求都是为了确保食品安全卫生 - 非炊事人员不得随意进入食堂制作间的规定,也是为了保证食品加工环境的清洁卫生 希望这个解释能让您更好地理解这道题目。
土建类专职安全员C2

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