依据《建设工程施工现场生活区设置和管理规范》（DB11/1132）食堂应配备以下哪些设施并定期维护保养（ ）。

根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》（GB50720-2011）的规定，施工现场易燃易爆危险品应分类专库储存，库房内应通风良好，并应设置严禁烟火标志。

根据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》（DB11/945-2012）的规定，防水施工时应有明显的“严禁烟火”警示标志。使用喷灯前应检查开关及零部件是否完好，可以在防水作业现场加油。

根据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》（DB11/945-2012）的规定，外部消防水源不能满足施工现场的临时消防用水要求时，应在施工现场设置临时消防水池和消防水泵，消防水泵应按照一备一用的要求进行配置。

根据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》（DB11/945-2012）的规定，发电机房、变配电房、厨房操作间、锅炉房、可燃材料库房及易燃易爆危险品库房等用房应为1层，其建筑构件的燃烧性能应为B级。

根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》（GB50720-2011）的规定，严寒和寒冷地区的现场临时消防给水系统应采取防冻措施。

根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》（GB50720-2011）的规定，在建工程临时室内消防竖管的设置位置应便于消防人员操作，其数量不应少于2根。

根据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》（DB11/945-2012）的规定，建筑工程内可以存放氧气瓶、乙炔瓶。

根据《建设工程施工现场安全防护、场容卫生及消防保卫标准》（DB11/945-2012）的规定，易燃易爆物品的库房及料场、木工操作间、厨房、配电室、泵房等重要场所的灭火器数量不应少于2具。

根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》（GB50720-2011）的规定，施工现场消火栓的最大保护半径不应大于150m。

根据《建设工程施工现场消防安全技术规范》（GB50720-2011）的规定，施工现场的消火栓泵应采用专用消防配电线路。专用消防配电线路应自施工现场总配电箱的总断路器上端接入，且应保持不间断供电。