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简答题
6.某农产品质量安全检测机构测定茶叶的水分,使用的样品是未经研磨的条形茶叶,评审员问:“为什么不按标准要求粉碎样品?”制样人员回答：“经验表明把茶叶研磨成粉后很容易吸潮,测定的水分不准,我们都是直接取原样做的。”这种说法对吗?为什么?
答案解析
正确答案：答：(1)不对。(2)《农产品质量安全检测机构评审细则》第57条规定“保证样品接收、传递、检测方法采用、检测、异常情况处置、复检与判定,以及双三级审核等符合要求”。样品的检测全过程(包括样品的抽取和制备)都应按标准方法进行,不能随意更改。茶叶未经研磨,会导致水分蒸发不充分,恒重后结果偏低。(3)根据不符合程度立即采取相应的纠正措施,组织相关人员进行培训,学习茶叶水分检测方法标准和作业指导书中相关内容,按照标准的规定将茶叶粉碎后再测定其水分。保存培训记录。质量监督员对样品制备人员制样和测定过程进行监督,检查是否符合标准的要求,如果不符合,要进一步进行培训。保存监督记录。
