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单选题
48、休息区若在隐蔽的地方必须把( ),门口和客人可视区域( );
单选题
47、休息区需集中,不能( );( )
单选题
46、休息时间不能在( )做私事、玩手机;
单选题
45、休息时间不能( )影响客人用餐或其他员工休息;
单选题
44、中午下班后员工休息应与用餐客人( );
单选题
43、传菜至包厢离开时及时( )。
单选题
42、卸托:先将( )、( )先卸下,重的高的( ),将物品合理安排摆放好;
单选题
41、传菜至包厢时要核对好( )、并保管好( ),进门时须先( )、如服务人员不在时可自行上菜( ),或将菜放在落台上,留下小票并及时交接当区负责人上菜。
单选题
40、落托:( )向前迈一小步身子微蹲成( )度、将托盘的前端平放在落台的边缘
处,用( )辅助左手将托盘轻轻推进去;
单选题
39、空托时需( )托盘,不能将托盘内的小票、油渍、水渍倒到地面上以免滑倒客人。
