1、以下哪些物品需要编号管理( )

1、原则上需按照( )、( )、( )、( )、( )的顺序进行上菜。

11、点完单后冷菜白单交( ),热菜白单交( ),红单交( ),黄单放在( )用来划菜。

10、手工点菜时,与顾客核对份量和品种并在相应的菜肴前打( ),最后在( )注明点单时间。

9、手工点菜时,冷菜和热菜需分( )进行点单。

8、手工点菜单一式三联,三联单分别为白单( )、红单( )、黄单( )。

7、下单时,首先开一个台号、选择实际( )后按( ),根据菜单上的顺序开始下单,点完后核对电脑单和一次性菜单是否一致,按( )确认。

6、有需在( )分钟后才能上菜的需向客人做告知。

5、有忌口的或( )的要在对应的菜肴后进行记录,没有忌口的在菜单上标明( )三个字。

4、每点一个菜需在菜肴前的空框内打( ),需加量或超过1份的要在对于的菜肴后( ),点菜完毕需向客人( )并在客人确认菜肴上画( )。

3、一次性菜单上要注明( )、( )、( )、( )。