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多选题
有关两性离子表面活性剂的正确表述是
A
卵磷脂外观为透明或半透明黄色褐色油脂状物质
B
毒性大于阳离子表面活性剂
C
在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质
D
豆磷脂属于两性离子表面活性剂
E
两性离子表面活性剂分子结构中有强酸性和强碱性基团
答案解析
正确答案：ACD
解析：
解析:本题考查表面活性剂的分类。两性离子表面活性剂的分子结构中具有正、负离子基团,在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。氨基酸型和甜菜碱型两性离子表面活性剂:为合成表面活性剂,阴离子部分是羧酸盐,阳离子部分为季铵盐或胺盐。其毒性小于阳离子表面活性剂。表面活性剂
相关知识点：
两性离子活性剂，卵磷脂性质记清
