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单选题
[A1型题]关于蜂蜜的要求与选择,说法正确的是
A
水分不得过25.0%
B
25℃时相对密度应在1.347以上
C
含蔗糖和麦芽糖分别不得过6.0%
D
果糖和葡萄糖的比值不得小于1.0
E
含果糖和葡萄糖的总量不得少于64.0%
答案解析
正确答案：D
解析：
解析: 蜜丸的赋形剂:蜂蜜应为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出,气芳香,味极甜;本品如有结晶析出,可置于不超过60℃的水浴中,待结晶全部融化后,搅匀,冷至25℃,照《中国药典》相对密度测定法测定,相对密度应在1.349以上;水分不得过24.0%。用碘试液检查,应无淀粉、糊精;酸度、寡糖和5羟甲基糠醛检查应合格。本品含蔗糖和麦芽糖分别不得过5.0%,含果糖和葡萄糖的总量不得少于60.0%,果糖和葡萄糖的比值不得小于1.0。
相关知识点：
蜂蜜要求选择要点谨记
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