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单选题
肉桂断面特征是( )
A
断面红棕色,纤维性强
B
断面黄白色而油润
C
外侧呈棕色而粗糙,内侧红棕色而油润,中间有一条黄棕色的纹线
D
断面黄白色,纤维性强
E
断面白色,中间有一条黄棕色的纹线
答案解析
正确答案：C
解析：
解析:肉桂:呈槽状或卷筒状,长30-40cm,宽或直径为3-10cm,厚0.2-0.8cm。外表面灰棕色,稍粗糙,有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔,有的可见灰白色的斑纹;内表面红棕色,较平坦,有细纵纹,划之显油痕。质硬而脆,易折断,断面不平坦,外层棕色而较粗糙,内层红棕色而油润,两层中间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈,味甜、辣。
相关知识点：
肉桂断面特，棕糙内油润
