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单选题
光山药的加工方法是( )
A
待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干
B
晒至半干,反复搓揉3~4次,晒至七八成干时,捆成小把,晒干
C
置清水中,浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光
D
缓缓烘焙至内部变黑,约八成干,捏成团块
E
置沸水中烫或煮至透心,刮去外皮晒干
答案解析
正确答案：C
解析：
解析:冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,干燥,即为”毛山药”;或除去外皮,趁鲜切厚片,干燥,称为”山药片”;或选择肥大顺直的毛山药,置清水中,浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称”光山药”。
相关知识点：
光山药加工搓圆柱
