除去药材中多糖、蛋白质等杂质常用的方法是( )

解析:利用两种以上不同溶剂的极性和溶解性差异进行分离是中药化学成分分离与精制的方法之一,即在溶液中加入另一种溶剂以改变混合溶剂的极性,使一部分物质沉淀析出,从而实现分离。除去多糖、蛋白质等水溶性杂质,可以采用在药材浓缩水提取液中加人数倍量高浓度乙醇,产生沉淀以除去杂质的方法(水/醇法),故B选项为正确答案。A选项醇/水法即在浓缩乙醇提取液中加入数倍量水稀释,放置以沉淀除去树脂、叶绿素等水不溶性杂质。D选项醇/醚法和E选项醇/丙酮法,即在乙醇浓缩液中加入数倍量乙醚或丙酮,可使皂苷沉淀析出,而脂溶性的树脂等类杂质则留存在母液中。