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单选题
和三氯乙酸反应,加热至60℃则生成红色渐变为紫色的苷为( )
A
甘草皂苷
B
柴胡皂苷
C
人参皂苷
D
知母皂苷
E
木脂素苷
答案解析
正确答案：D
解析：
解析:皂苷的苷元如果为三萜类化合物则称为三萜皂苷,苷元为螺甾烷类化合物,则称为甾体皂苷。将含甾体皂苷样品的三氯甲烷溶液滴在滤纸上,加三氯乙酸试液1滴,加热至60℃,生成红色,渐变为紫色。在同样条件下三萜皂苷必须加热至100℃才能显色,也生成红色,渐变为紫色。五个选项中只有D知母皂苷为甾体皂苷,A、B、C三个选项均为三萜皂苷,E为苯丙素类化合物。因此,本题正确答案为D。
相关知识点：
知母皂苷和三氯乙酸显色
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