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多选题
[X型题]下列属于鞣质通性的是
A
具有还原性,易氧化
B
能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀
C
能与三氯化铁反应呈蓝黑色或绿黑色
D
能与金属盐如醋酸铅反应产生沉淀
E
易溶于极性溶剂
答案解析
正确答案：ABCDE
解析：
A. 具有还原性，易氧化是鞣质的特征之一；B. 能和蛋白质或生物碱生成难溶于水的沉淀，也是鞣质的特征之一；C. 能与三氯化铁反应呈蓝黑色或绿黑色，是鞣质的特征之一；D. 能与金属盐如醋酸铅反应产生沉淀，也是鞣质的特征之一；E. 易溶于极性溶剂，与其他选项相反，不是鞣质的特征。
相关知识点：
鞣质通性：还原沉淀等反应
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