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执业药师资格中药学-中药学专业知识(一)(官方)
6,040
多选题

[X型题]关于皂苷性质的说法,正确的有

A
 具有吸湿性
B
 易溶于水
C
 对黏膜有强烈的刺激性
D
 多数具有苦而辛辣味
E
 水溶液强烈振荡产生持久性的泡沫

答案解析

正确答案:ABCDE

解析:

解析:①皂苷多数具有苦而辛辣味,其粉末对人体黏膜有强烈的刺激性,鼻内黏膜尤其敏感。②皂苷大多具有吸湿性,应干燥保存。③大多数皂苷极性较大,易溶于水、热甲醇和乙醇等极性较大的溶剂,难溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。④皂苷水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫,且不因加热而消失。

相关知识点:

皂苷吸湿易溶有刺激性味及泡沫

执业药师资格中药学-中药学专业知识(一)(官方)

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