单选题
骨碎补的炮制方法( )
A
米炒
B
砂炒
C
酒炙
D
燀制
E
明煅法
答案解析
正确答案:B
解析:
解析:砂炒骨碎补:先将砂置热锅内,用武火加热至灵活状态时,投入骨碎补片,不断翻动,炒至鼓起,取出,筛去砂放凉,撞去毛。骨碎补为不规则酊厚片,周边密被深棕色至暗棕色的小鳞片,经火燎者呈棕褐色或暗棕色,片面红棕色或淡红棕色,质坚硬,味微涩。砂炒后为扁圆状鼓起,质轻脆,表面棕褐色或焦黄色,无鳞叶。断面淡棕褐色或淡棕色,味微涩,气香。煅牡蛎:取净牡蛎,置耐火容器内或无烟炉火上,用武火加热,.煅至酥脆时取出,放凉,碾碎。牡蛎为不规则片状,灰白色。煅牡蛎呈不规则片块.灰白色或灰黑色,质疏脆。蝉杏仁:取净杏仁置10倍量沸水中略煮,加热约5min至种皮微膨起即捞起,用凉水浸泡,取出,搓开种皮与种仁,干燥,筛去种皮。用时捣碎。
相关知识点:
骨碎补砂炒要知道
