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百科知识-地理物理(官方)
472
单选题

在除去蔗糖中的水份时,常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏,则以下措施中可行的是()

A
 用文火慢慢加热
B
 缩短使水沸腾的时间
C
 增大锅内的气压
D
 减小锅内的气压

答案解析

正确答案:D

解析:

在除去蔗糖中的水份时,常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏。因此,减小锅内的气压是可行的措施,可以降低水的沸点,避免蔗糖中的营养成分被破坏。

相关知识点:

除蔗糖水用减气压法

百科知识-地理物理(官方)

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