对申请变更许可的，铁路食品安全监督管理办公室应当以申请变更内容为重点进行审核，符合规定条件和相关标准、要求的，应当准予变更并颁发新的《食品经营许可证》，原许可证证号和有效期限不变。

这道题目是关于铁路食品安全监督管理办公室对申请变更许可的审核和处理程序。根据题目描述，铁路食品安全监督管理办公室在审核申请变更许可时，应当以申请变更内容为重点进行审核，只要符合规定条件和相关标准、要求，就应当准予变更并颁发新的《食品经营许可证》，而原许可证的证号和有效期限不变。 举个例子来帮助理解，就好比你有一家餐馆，原本经营的是中餐，但是你想要变更经营为西餐。你向相关部门提交了变更许可的申请，铁路食品安全监督管理办公室会以你变更为西餐经营为重点进行审核。如果你的餐馆符合相关的卫生、安全标准，且符合经营西餐的要求，那么铁路食品安全监督管理办公室就会准予你变更，并颁发新的《食品经营许可证》，原许可证的证号和有效期限不变。 通过这个例子，希望你能更好地理解铁路食品安全监督管理办公室对申请变更许可的审核和处理程序。如果有任何疑问，欢迎继续提问哦！