铁路运营食品经营者应在经营场所醒目位置悬挂或者摆放许可证正本。

正确。铁路运营食品经营者应在经营场所醒目位置悬挂或者摆放许可证正本是为了保障消费者的权益和安全。许可证正本的悬挂或者摆放可以让消费者在购买食品时确认经营者的合法性和资质，确保食品的安全和卫生。 举个例子，假设你在火车上购买了一份食品，但是却发现食品质量有问题或者导致身体不适。如果铁路运营食品经营者没有在经营场所醒目位置悬挂或者摆放许可证正本，那么你很难确认经营者的合法性和资质，也难以追究责任。而如果经营者遵守规定，在醒目位置悬挂或者摆放许可证正本，消费者可以通过查看许可证来确认经营者的合法性，保障自己的权益。 因此，铁路运营食品经营者应在经营场所醒目位置悬挂或者摆放许可证正本是非常重要的。这样不仅可以保障消费者的权益，也可以提升食品经营者的信誉和形象。