营养声称是对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。

正确。营养声称是对食品营养特性的描述和声明，比如能量水平、蛋白质含量水平等。这些声称可以帮助消费者了解食品的营养价值，从而做出更健康的选择。 举个例子，如果你在超市看到一款包装上写着“低脂肪”的酸奶，这就是一个营养声称。这个声称告诉你这款酸奶的脂肪含量较低，适合那些想要控制脂肪摄入的人群。通过这样的声称，消费者可以更加方便地选择适合自己需求的食品。 所以，营养声称对于消费者来说是非常重要的，可以帮助他们更好地了解食品的营养价值，做出更健康的饮食选择。