《食品标识管理规定》已于2018年9月1日起正式施行，规定称以下哪类食物可以免标注保质期。（ ）

首先，根据《食品标识管理规定》，食品保质期是指食品在正常储存条件下，经过一定时间后，仍然可以保持其原有的品质和营养价值。根据规定，食品保质期需要在包装上标注清楚，但是有一些食品是可以免标注保质期的。 A. 食醋：食醋是一种酸性食品，由于其酸性较强，可以抑制细菌的生长，因此在适当的储存条件下，食醋可以长时间保存而不会变质，所以可以免标注保质期。 B. 食用盐：食用盐是一种干燥的食品，不含水分，也不易受细菌污染，因此可以长时间保存而不会变质，所以可以免标注保质期。 C. 乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒：乙醇含量在10%以上的饮料酒，由于酒精的抑菌作用，可以防止细菌的繁殖，因此可以长时间保存而不会变质，所以可以免标注保质期。 D. 大米：大米是一种干燥的主食类食品，不易受细菌污染，但由于大米中含有淀粉，长时间储存后可能会受潮发霉，所以大米一般是需要标注保质期的。 综上所述，根据《食品标识管理规定》，食醋、食用盐和乙醇含量10%以上的饮料酒可以免标注保质期。希望以上解析能够帮助你理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！