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多选题
《餐饮服务许可审查规范》要求下列哪些餐饮服务单位需满足切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%（全部用半成品烹饪的可适当减少）（ ）。
A
大、中、小型餐馆
B
快餐店
C
学校食堂
D
机关、企事业单位食堂
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
首先，根据《餐饮服务许可审查规范》，大、中、小型餐馆、快餐店、学校食堂以及机关、企事业单位食堂都需要满足切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%的要求。这个规定的目的是为了确保食品加工的卫生安全，避免交叉污染和食品安全问题。
举个例子来说，如果一个快餐店想要开业，根据规定，它的切配烹饪场所的面积必须至少是食品处理区面积的50%。这样设计的好处是，厨房空间充足，厨师们在加工食材的时候有足够的空间进行操作，避免食材交叉污染，确保食品安全。
因此，无论是大型餐馆、快餐店、学校食堂还是机关、企事业单位食堂，都需要按照规定来设计厨房空间，以确保食品加工的卫生安全。希望这个例子能帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！
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