食品经营许可应当遵循的原则是（ ）。

这道题是关于食品经营许可原则的，正确答案是ABCD，即依法、公开、公平、公正。让我们来详细解析一下： A. 依法：食品经营许可必须依法操作，遵守相关法律法规，确保食品经营活动合法合规。 B. 公开、公平、公正：食品经营许可的审批过程应当公开透明，不偏袒任何一方，保证公平公正，确保每个符合条件的经营者都有机会获得许可。 C. 便民：食品经营许可应当便利经营者，简化手续，提高办理效率，方便经营者合法经营。 D. 高效：食品经营许可应当高效率，及时审批，确保经营者能够尽快开展经营活动。 举个例子来帮助理解，就好比开一家小餐馆。如果你想要开一家小餐馆，你需要向相关部门申请食品经营许可。在申请过程中，你需要遵守法律法规，提交相关材料，经过公开、公平、公正的审批程序，确保你的经营活动合法合规。同时，审批过程应当便民高效，让你能够尽快开业，为顾客提供美味的餐饮服务。这样，你就能更好地理解食品经营许可应当遵循的原则了。希望这个例子能帮助你更好地掌握这个知识点！如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！