《餐饮服务食品安全操作规范》中附录J“推荐的餐用具清洗消毒方法”规定，使用二氧化氯消毒剂的消毒方法：（ ）。

这道题是关于《餐饮服务食品安全操作规范》中关于推荐的餐用具清洗消毒方法的内容。正确答案是ABC。 A选项指出，使用二氧化氯消毒剂时，需要严格按照产品说明书标明的要求配制消毒液，消毒液中的有效氯浓度宜在100mg/L～150mg/L。这是非常重要的，因为消毒液的有效氯浓度不足或者过高都会影响消毒效果。 B选项指出，将餐用具全部浸入配置好的消毒液中10～20分钟。这个步骤是确保餐具充分接触到消毒液，从而达到彻底消毒的目的。 C选项指出，用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。这一步非常重要，因为消毒液残留在餐具表面可能对人体健康造成危害，所以要及时冲洗干净。 通过这个规范的操作流程，可以确保餐具的清洁和消毒，保障食品安全。就像我们在做菜时，如果不注意食材的清洁和烹饪过程的卫生，可能会导致食物中毒。所以，正确的清洗消毒方法就像是给食品安全上了一道坚固的防护墙，保障我们的健康。希望这个生动的比喻能帮助你更好地理解这个知识点。