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多选题
下列（ ）是消毒餐（饮）具 GB 14934-2016中的卫生要求
A
感官要求
B
阴离子合成洗涤剂
C
沙门氏菌
D
金黄色葡萄球菌
答案解析
正确答案：ABC
解析：
这道题是关于消毒餐（饮）具卫生要求的问题，答案是ABC。
A.感官要求：消毒餐（饮）具在消毒过程中，除了要杀灭细菌外，还需要考虑到感官要求，比如消毒后的餐具不能有异味、异色等影响食欲的问题。
B.阴离子合成洗涤剂：在消毒餐（饮）具的过程中，使用合适的洗涤剂是非常重要的。阴离子合成洗涤剂具有良好的清洁效果，可以有效去除餐具表面的污垢和细菌。
C.沙门氏菌：沙门氏菌是一种常见的食源性病原菌，如果餐具受到污染并没有得到有效的消毒，可能会导致沙门氏菌感染，引发食物中毒等问题。
D.金黄色葡萄球菌：金黄色葡萄球菌也是一种常见的细菌，如果餐具没有得到有效的消毒，可能会导致金黄色葡萄球菌感染，引发食物中毒等疾病。
通过这道题，我们可以了解到消毒餐（饮）具的卫生要求，包括感官要求、使用合适的洗涤剂、防止沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等病原菌的污染。希望这个例子可以帮助你更好地理解这个知识点。如果有任何问题，欢迎继续向我提问哦！
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