餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查，现场核查人员数目要求（ ）。

在餐饮服务许可审查中，现场核查是非常重要的环节，因为通过现场核查可以真实了解经营者的实际情况。对于现场核查人员数目的要求是不少于2人，这是为了确保审查的客观性和全面性。 想象一下，如果只有一个人去进行现场核查，可能会因为个人主观意识或者疏忽导致审查结果不够准确。但是如果有两个或更多人一起进行核查，他们可以相互协作，互相监督，确保审查的公正性和准确性。 所以，现场核查人员数目要求不少于2人是为了保证审查的严谨性和客观性，确保餐饮服务许可审查的结果是真实可靠的。