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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，加工制作的生食海产品，放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过（ ）小时。
A
0.5
B
1
C
2
D
3
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是生食海产品在加工制作后放置在食用冰中保存的时间限制。根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，加工制作的生食海产品放置在食用冰中保存，加工制作后至食用前的间隔时间不得超过1小时。
为了更好地理解这个规定，我们可以举一个例子：比如说，如果一家餐厅在制作生鱼片，为了确保食品安全，他们将生鱼片放置在食用冰中保存。根据规定，从生鱼片加工制作完成到食用之间的时间不得超过1小时，这样可以有效避免食品变质或者受到细菌污染，确保食品安全。
所以，正确答案是B. 1。希望通过这个例子能够帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！
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