《餐饮服务通用卫生规范》中规定，餐饮服务单位应建立记录制度，记录内容应完整、真实，法律法规标准没有明确规定的，记录保存时间不少于（ ）个月。

这道题考察的是餐饮服务单位建立记录制度的规定。根据《餐饮服务通用卫生规范》，记录内容应完整、真实，法律法规标准没有明确规定的，记录保存时间不少于6个月。 为了帮助你更好地理解这个知识点，我们可以通过一个生动的例子来说明。假设你是一家餐饮服务单位的经理，你需要确保餐厅的卫生安全，以保障顾客的健康。为了达到这个目的，你需要建立记录制度，记录餐厅的卫生情况、食材采购情况、员工健康状况等信息。这些记录应该是完整、真实的，以便在需要时进行查阅。 根据规定，这些记录应该保存时间不少于6个月。这样做的好处是，如果出现食品安全问题或者卫生事故，你可以通过这些记录追溯问题的根源，及时采取措施解决。同时，长时间保存记录也有助于监督自身的经营管理，提高餐厅的服务质量。 希望通过这个例子，你能更加深入地理解餐饮服务单位建立记录制度的重要性和规定。如果有任何疑问，欢迎随时向我提问哦！