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单选题
食品中大肠菌群数的正确表示方法是（ ）
A
MPN/g（mL）
B
MPN/10g（mL）
C
MPN/25g（mL）
D
MPN/100g（mL）
答案解析
正确答案：A
解析：
大肠菌群是一种常见的食品中的微生物指标，用于评估食品的卫生质量。正确表示大肠菌群数的方法是MPN/g（mL），其中MPN是Most Probable Number的缩写，表示最有可能的数量。这种表示方法可以帮助我们更准确地了解食品中的微生物数量。
举个例子来帮助理解，就好像我们在野外露营时，要检查水源是否受到污染。我们会取一定量的水样，然后通过MPN/g（mL）的方法来检测水中的大肠菌群数。如果结果显示大肠菌群数超标，就意味着水源可能受到了粪便等污染物的污染，不适合饮用。
因此，正确表示食品中大肠菌群数的方法MPN/g（mL）是非常重要的，可以帮助我们及时发现食品中的微生物污染问题，保障食品安全。
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