判断题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定,已加工制作成成品的食品如进行贮存应按半成品管理。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,不包括贮存的已加工制作成成品的食品。
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
