单选题
华铁旅服公司使用的配送工用具应符合食品安全要求,配送食品的保温箱应为专用,并定期清洁和( )。
A
洗刷
B
消毒
C
灭菌
D
暴晒
答案解析
正确答案:B
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
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单选题
互联网订餐加工点到列车配送时间不超过( )分钟。
单选题
经营互联网订餐业务,应向( )提出入网申请。
单选题
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单选题
网络平台提供者应公示入网食品生产经营者的( )。
单选题
( )负责组织协调网络平台提供者、入网食品生产经营者和站车配送单位做好互联网订餐业务。
单选题
《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定,食品复热后常温保存于的,食用时限为( )小时
单选题
《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定,复热食品的中心温度达到70℃以上并保存于60℃热藏的,食用时限为复热后( )小时
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动车组列车冷链盒饭应采取时间控制措施。取得食品生产许可的冷链盒饭,在冷藏条件下,保质期设定不得超过( )小时。
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动车组列车冷链盒饭应采取时间控制措施。取得食品经营许可单位加工的冷链盒饭,食用时限控制在( )小时内。
单选题
动车组列车冷链盒饭如需冷冻的,应达到( )℃以下控制要求。
