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单选题
餐车下交垃圾必须在指定站台的标示位置投放,不得随意倾倒污水垃圾。
单选题
放置于冰箱内的冰排应有专用洁净垫布,可以直接接触食品。
单选题
餐车经营的果蔬类食品应实行净菜上车措施。
单选题
保质期标注超过24小时的,如48小时、72小时等保质期的动车盒饭,须取得食品生产许可证
单选题
食品运输车辆应专用、保持清洁,不与非食品或有毒有害物品混装混运。
单选题
食品、食品原料、食品添加剂使用应遵循先进后出的原则。
单选题
食品采购进货时,有关记录、票据保存期限不少于产品保质期满后6个月;无保质期的,保存期限不得少于1年
单选题
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每3年进行健康检查一次。
单选题
《铁路食品安全管理基本规范》坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的工作原则。
单选题
出现食品安全风险且评估为二级风险等级的,应开具风险告知书。
