重金属污染生活饮用水可致病，如甲基汞引起（ ）。

华铁旅服公司要在属地的市级食品安全监督机构备案，接受监管或指导。

动车组列车餐售经营实行集团公司统一领导，华铁旅服公司专业经营，各客运段协助配合的经营管理模式。

《上海局集团有限公司动车组列车餐售管理办法》规定，餐桌、吧台、冰箱、展示柜、微波炉、电烤箱、咖啡机、售货车等服务设备设施状态良好，发生故障及时维修，保证使用。

劳卫处负责组织食品安全监督管理，组织上海铁路卫生监督所开展动车组列车餐售经营食品安全全过程监管

从事动车组互联网预订有关餐食操作、配送的人员应依法取得有效的健康合格证明，并经食品安全知识培训合格。

《上海局集团公司互联网订餐与特产预订管理办法》规定，配送餐食种类符合快餐餐饮品质要求，可以经营熟食卤肉等食品。

《上海局集团公司互联网订餐与特产预订管理办法》规定订餐与特产预订实行分单预订。

《上海局集团公司互联网订餐与特产预订管理办法》规定，新上铁公司负责本集团公司的站车预订产品的配送工作，负责涉及配送工作的投诉处理。

商家应在网络平台公示的食品经营许可证、营业执照、食品安全量化分级管理等信息应当完整、真实、清晰，发生变化的，应当在二十五日内更新。

互联网订餐网络平台提供者应公示入网食品生产经营者的营业执照。