开饭店必须要到工商、税务、卫生和消防部门办理相关手续.( )

**解析：** 这句话是**正确**的。 在中国，开设饭店（餐饮服务单位）属于特种行业经营，必须严格遵守国家相关法律法规，依法办理以下主要手续和证件： 1. **工商部门（现多为市场监督管理局）**： * 需要办理《营业执照》，确立合法的市场主体资格。 2. **卫生/食药监部门（现多整合进市场监督管理局或卫健委）**： * 需要办理《食品经营许可证》（此前为《餐饮服务许可证》和《卫生许可证》），确保食品安全和卫生条件符合国家标准。从业人员还需办理健康证。 3. **消防部门（消防救援机构）**： * 饭店属于公众聚集场所，开业前必须通过消防安全检查，取得《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》或完成相关备案，确保符合消防安全要求。 4. **税务部门**： * 在领取营业执照后，需在规定时间内到税务机关办理税务登记，依法纳税。 此外，根据具体经营范围和当地政策，可能还涉及环保（排污许可）、城管（门头牌匾审批）等部门的手续。但题干中提到的工商、税务、卫生和消防是开饭店最核心、必办的四大类行政手续。 因此，该说法正确。