砌筑盘角时主要大角不宜超过5皮砖,且应随砌随盘.

**解析：** 在砖砌体施工中，“盘角”（又称立皮数杆或砌墙角）是保证墙体垂直度、平整度以及灰缝厚度均匀的关键工序。 1. **关于“不宜超过5皮砖”**： 每次盘角的高度如果过高，由于砂浆尚未凝固，容易因自重或操作震动导致墙角倾斜或变形，难以控制垂直度。一般规定每次盘角高度不宜超过 5 皮砖（约 30-40cm），这样可以及时发现并纠正偏差，确保墙角的垂直和方正。 2. **关于“应随砌随盘”**： 盘角是为了给中间部分的砌砖提供基准线（挂线）。如果一次性盘角过高，而中间墙体砌筑滞后，不仅基准线容易松动变形，而且无法及时检查整体墙体的平整度和垂直度。因此，必须遵循“随砌随盘”的原则，即盘好一定高度的角后，立即进行中间墙体的砌筑，然后再向上盘角，如此循环，以保证整体砌筑质量。 综上所述，该说法符合《砌体结构工程施工质量验收规范》及相关施工工艺要求，故答案为**正确**。