施工阶段质量控制是整个工程质量控制的重点.根据工程项目质量目标要求,加强对施工现场及施工工艺的监督管理,重点控制工序质量,督促施工人员严格按设计施工图纸、施工工艺、国家有关质量标准和操作规程进行施工和管理.

**解析：** 施工阶段是将设计意图转化为工程实体的关键过程，这一阶段直接决定了工程的最终质量。因此，施工阶段的质量控制确实是整个工程项目质量控制的重点和核心环节。 在施工过程中，为了确保工程质量达到预定的目标，必须实施严格的监督管理，具体包括： 1. **加强现场与工艺管理**：对施工现场的环境、条件以及具体的施工工艺进行实时监控。 2. **重点控制工序质量**：工序是施工的基本单元，只有保证每一道工序的质量合格，才能确保分项、分部乃至整个单位工程的质量。 3. **严格依规施工**：督促施工人员必须严格遵守设计图纸、既定的施工工艺标准、国家现行的质量验收规范以及安全操作规程，杜绝随意施工和违规操作。 综上所述，题干中关于施工阶段质量控制地位及具体管理要求的描述符合建设工程质量管理的基本原则和规范，故该说法正确。