建筑节能是指建筑材料生产、房屋建筑和构筑物施工及使用过程中,合理使用能源,尽可能降低能耗.

**解析：** 建筑节能的定义确实涵盖了建筑的全生命周期。具体来说，它是指在保证建筑使用功能和室内环境质量的前提下，在以下各个环节中合理使用能源，提高能源利用效率，尽可能降低能耗： 1. **建筑材料生产阶段**：降低建材生产过程中的能源消耗和碳排放。 2. **房屋建筑和构筑物施工阶段**：在施工过程中采取节能措施，减少施工能耗。 3. **使用过程（运行阶段）**：这是建筑节能的重点，包括采暖、通风、空调、照明、热水供应等系统的节能运行和维护。 因此，题干中关于“建筑材料生产、房屋建筑和构筑物施工及使用过程中”的描述是全面且准确的，符合广义建筑节能的概念。 **结论：** 该说法正确。