普通土的现场鉴别方法为:挖掘.

**解析：** 在土木工程及建筑施工中，土的工程分类通常依据其开挖难易程度进行划分。根据《建筑工程施工质量验收统一标准》及相关土方工程规范，土分为松软土、普通土、坚土等类别，其现场鉴别主要依靠观察土的状态以及使用工具挖掘的难易程度： 1. **普通土（二类土）**：主要包括潮湿的粘性土和黄土、软的盐渍土和碱土、含有建筑材料碎屑或碎石卵石的堆积土和种植土等。 2. **鉴别特征**：普通土用铁锹即可挖掘，少许需用镐翻松。因此，“挖掘”确实是现场鉴别普通土的主要手段之一（相对于需要爆破或特殊机械的岩石，或仅需脚踩即可陷入的松软土）。 题目中指出“普通土的现场鉴别方法为：挖掘”，这是符合实际施工经验和规范描述的简易鉴别方式。 故该说法**正确**。