自然养护是指利用平均气温高于5°C的自然条件,用保水材料或草帘等对混凝土加以覆盖后适当浇水,使混凝土在一定的时间内在湿润状态下硬化.

**解析：** 该说法是**正确**的。 **详细分析如下：** 1. **定义准确**：自然养护（Natural Curing）确实是指在平均气温高于 5°C 的自然条件下，通过覆盖保水材料（如塑料薄膜、土工布、草帘、麻袋等）并定期浇水，保持混凝土表面湿润，从而保证水泥水化反应正常进行，使混凝土强度逐步增长的过程。 2. **温度条件**：规范通常规定，当日平均气温低于 5°C 时，不得采用洒水自然养护，而应采取保温防冻措施或采用蓄热法、暖棚法等冬季施工养护方法。因此，“平均气温高于 5°C”是自然养护的前提条件。 3. **核心目的**：混凝土硬化的关键在于水泥的水化作用，这需要充足的水分和适宜的温度。覆盖和浇水的目的正是为了防止水分过快蒸发，确保混凝土在湿润状态下硬化，避免产生干缩裂缝，保证工程质量。 综上所述，题干对自然养护的定义、条件及方法的描述均符合建筑施工规范和技术原理。