地基与基础工程专业二级承包企业可承担开挖深度不超过18m的基坑围护工程的施工.

地基与基础工程专业二级承包企业只能承担开挖深度不超过15m的基坑围护工程的施工，而不是18m。因此，地基与基础工程专业二级承包企业不能承担开挖深度不超过18m的基坑围护工程的施工。答案为错误。