100.下述有关膳食营养的叙述,哪些是正确的( )

题目解析 正确的叙述有以下几点： A. 膳食中钙的最好来源是奶类，钙在奶类中含量较高且易被吸收。 B. 维生素A的良好食物来源是动物肝脏，动物肝脏富含维生素A。 C. 膳食中维生素B1的主要来源是粮谷类，维生素B1主要存在于粮谷类食物中。 D. 膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果，维生素C富含于许多蔬菜和水果中。 E. 膳食中蛋白质含量最高的食物是豆类，豆类是植物性食物中蛋白质含量较高的一类。 这些叙述都是关于膳食营养的正确描述。