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湘雅第五版三基护理
2,526
单选题

43.反复淘洗大米时,损失最多的营养素是( )

A
 维生素
B
 .糖类
C
 .脂肪
D
 .蛋白质
E
 .无机盐

答案解析

正确答案:E

解析:

题目解析 反复淘洗大米时,损失最多的营养素是? 答案:E. 无机盐 解析:无机盐是大米中的主要营养成分之一,主要包括矿物质,如钙、磷、钾、镁等。在大米中,这些无机盐主要存在于米糠和外层的稻皮中,而在淘洗大米的过程中,这些部分可能会被去除,导致一部分无机盐的损失。因此,反复淘洗大米可能会使无机盐的含量减少,影响大米的营养价值。
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湘雅第五版三基护理

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