21.必需脂肪酸是指:( )

必需脂肪酸是指:( ) A. 人体不可缺少 B. 自身不能合成 C. 通过食物供给 D. 多不饱和脂肪酸 E. 饱和脂肪酸 答案:ABCD 题目解析：必需脂肪酸是人体必须从外部食物中获取的脂肪酸，因为人体无法自身合成它们。选项A表示人体不可缺少这些脂肪酸，选项B表示人体不能自身合成它们，选项C表示它们需要通过食物供给，选项D表示多不饱和脂肪酸是其中的一种类型。饱和脂肪酸并不属于必需脂肪酸，所以答案为ABCD。