牛头刨床工作台上平面的平面度超差,要全面检查()。

题目描述了牛头刨床工作台上平面的平面度超差，我们需要找出全面检查的内容。选项A和B表示各部件的配合是否松动和支架调整是否合适，这两个方面可能会导致工作台平面度超差。选项D表示摇臂回转是否与滑枕移动方向平行，这也是一个需要检查的因素。选项E表示刨刀的磨损情况，因为磨损的刨刀可能导致工作台平面度超差。因此，答案选择ABDE。