在配电线路和设备上工作，保证安全的组织措施有：现场勘察制度、工作票制度、工作许可制度、工作监护制度、（ ）。

首先，让我们来解析这道题目。在配电线路和设备上工作时，为了保证安全，我们需要采取一系列组织措施。其中，现场勘察制度是指在进行工作前对工作场所进行勘察，了解环境情况，确保安全进行工作。工作票制度是指在进行工作时需要填写工作票，详细描述工作内容、步骤和安全措施，确保工作有序进行。工作许可制度是指在进行危险作业时需要领取工作许可证，经过相关部门批准后方可进行工作。工作监护制度是指在进行工作时需要有专人进行监护，确保工作安全进行。 接下来是选项的解析： A. 工作间断：在进行工作时，需要定期进行工作间断，休息放松，避免疲劳导致事故发生。 B. 工作间断、转移制度：除了定期进行工作间断外，还需要进行工作转移，避免长时间连续作业导致事故发生。 C. 工作终结和恢复送电制度：在工作结束时，需要进行工作终结和恢复送电，确保工作完成后线路安全运行。 D. 工作绂结制度：在工作结束时，需要进行工作终结，确认工作完成并做好相关记录。 因此，正确答案是B、D选项。 举个例子来帮助你更好地理解：想象一下你是一名电力工程师，需要在配电线路上进行维修工作。在工作前，你需要进行现场勘察，了解线路情况并填写工作票。在工作时，你需要定期进行工作间断，避免疲劳。同时，你需要与同事进行工作转移，确保长时间作业不会影响工作效率和安全。在工作结束时，你需要进行工作绂结，确认工作完成并做好相关记录。通过这些组织措施，你可以保证工作安全进行，避免事故发生。