某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。做饭人员无证上岗。()

**解析：** 本题主要考察对食物中毒事故直接原因与间接管理原因的区分，以及基于题干信息进行逻辑推断的能力。 1. **依据题干信息判断**： 题干中明确指出的导致中毒的直接原因是“吃了前一天剩余的猪肉包子”。这指向了食品储存不当（隔夜剩余）、加热不彻底或食材变质等具体的食品安全操作环节问题。 2. **分析选项逻辑**： 选项提到“做饭人员无证上岗”。虽然从业人员持有健康证和培训合格证是餐饮管理的规范要求，无证上岗属于违规行为，但**“无证”本身并不是导致食物产生毒素或细菌超标的直接物理/化学原因**。 * 即使是有证人员，如果违规操作（如食用隔夜变质食物），同样会导致中毒。 * 即使是无证人员，如果操作规范，也不一定导致中毒。 3. **结论**： 题干中并未提供关于做饭人员是否持证的信息，且“无证上岗”与“食用剩余包子导致中毒”之间没有必然的因果联系。将事故原因归结为“无证上岗”属于归因错误，混淆了管理缺陷与直接致害因素。因此，该事故原因分析是错误的。 **故答案选：错误。**