建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准，提出的降低工程质量的要求，()。

**解析：** 本题考查的是《中华人民共和国建筑法》中关于建筑工程质量与安全管理的法律责任。 根据**《中华人民共和国建筑法》第五十四条**的规定：“建设单位不得以任何理由，要求建筑设计单位或者建筑施工企业在工程设计或者施工作业中，违反法律、行政法规和建筑工程质量、安全标准，降低工程质量。**建筑设计单位和建筑施工企业对建设单位违反前款规定提出的降低工程质量的要求，应当予以拒绝。**” 对此条款的理解如下： 1. **强制性义务**：法律使用的是“应当”一词，表明这是一种强制性的法律义务，而非选择性的权利。因此，选项 A “可以予以拒绝”（暗示可以选择接受）和选项 D “视情况决定”均不符合法律规定。 2. **底线原则**：建筑工程的质量和安全关系到公共利益和生命财产安全，任何降低法定质量标准的要求都是违法的，相关单位必须坚守底线，严禁妥协。因此，选项 C “不得予以拒绝”显然错误。 综上所述，建筑设计单位和建筑施工企业面对此类违法要求时，必须坚决拒绝。 故正确答案为 **B**。