特种设备出现故障或者发生异常情况,使用单位应当对其进行全面检查,消除事故隐患后,方可重新投入使用。

解析：电动起重机起升机构吊钩在超负荷时能启动并完成起吊，并不代表起重机不会有危险。超负荷操作会导致起重机机构和吊钩受到额外的压力，可能会引发机构故障或吊钩脱落等安全问题，存在严重的安全隐患。因此，操作人员在使用起重机时必须严格按照额定负荷操作，避免超负荷使用，以确保起重机的安全运行。

解析：起重机动载试验是为了验证起重机的安全性能和稳定性，通常试验载荷为额定载荷的1.1倍。这个数值是经过实践总结和验证的，可以确保起重机在正常工作时具有足够的安全储备。通过动载试验，可以检验起重机的结构是否牢固，各部件是否正常运转，从而确保起重机在工作中不会出现意外事故。

解析：在特种设备安全监督管理部门对特种设备生产、使用单位和检验检测机构实施安全监察时，应有2名以上特种设备安全监察人员参加，并出示有效的特种设备安全监察人员证件。这是为了确保安全监察的有效性和专业性。特种设备安全监察人员需要具备相关的专业知识和技能，以确保特种设备的安全运行和维护。因此，这道题涉及到了桥门式起重机的安全使用与维护方面的知识。

解析：持证作业人员违章操作或者造成特种设备事故的，应当注销《特种设备作业人员证》，这是起重作业安全管理的基本原则之一。持证作业人员应当严格遵守相关规定，确保作业安全。如果出现违章操作或者事故，将会受到相应的处罚，甚至会被注销特种设备作业人员证，影响其从事相关工作。这也是为了保障特种设备作业的安全和有效进行。

解析：根据题目内容，当作业人员考试两项均不合格或者补考仍不合格时，应当重新申请考试。这个规定是为了确保作业人员具备必要的安全知识和技能，保障起重作业的安全进行。

解析：事故发生在食品有限公司的建厂房工地，涉及到汽车吊的起重作业。事故原因主要是因为汽车吊支腿没按规定伸展导致失稳侧翻，同时作业半径超过规定超载也是导致事故的原因之一。这与桥门式起重机的安全使用与维护密切相关，操作人员在使用起重机时需要按照规定操作，确保支腿伸展稳固，不超载作业半径，以避免类似事故的发生。

解析：根据GB/T6067.1-2010《起重机械安全规程 第1部分:总则》规定，如果在作业期间发生供电故障，司机应切断所有动力电源或使离合器处于空挡位置，这是为了确保起重机在供电故障时不会突然运动，避免事故发生。司机需要具备这样的基础知识，以确保操作的安全性。

解析：起重机吊运熔融金属时，钢丝绳绳芯应采用金属芯，因为金属芯的强度和耐高温性能更好，可以确保起重过程中的安全。有机芯和石棉芯在这种情况下不适用。所以正确答案是B.

解析：起重机司机交班前应有15~20分钟的清扫和检查时间，这是为了确保起重机在下一个班次使用时能够正常运行，避免因为未清扫或未检查导致的安全隐患。司机在交班前要对起重机进行全面的清扫和检查，包括起重机的机构、安全装置、电气系统等方面，确保起重机的各项功能正常。这样可以有效地保障起重机的安全使用。

解析：当指挥人员发出“预备”信号时，司机需要目视四周，确保没有障碍物或其他危险因素。司机接到信号后应该回答“明白”信号，表示已经理解并准备好执行指挥。只有当指挥人员听到司机的回答信号后，才可以进行指挥操作。这个过程是确保沟通畅通和工作安全的重要步骤。